タイムの香りのスペイン風スープ

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    JUGEMテーマ:私の手料理


    タイムの香りのスペイン風スープ

    タイムを使ったスペイン風スープ1

    またしても、タイム・・・。タイムが余っているのだ・・・。

    ということで、スペインの料理サイトを検索すると、“タイムのスープ”なるものを随所で発見。

    “スペインのカタルーニャ地方に伝わるおばあちゃんの味”としてメジャーらしく、

    様々なサイトでレシピが紹介されている。

    このタイムのスープ、基本的に、“タイムと卵とパンは必須!”らしいが、
    スープの種類に関してはチキンスープやトマトスープなど、余ったスープでよい、
    みたいな感じで特にこだわりはないようだ。

    で、今回は自分の好みもあって、トマト風味のスープに決めた。

    タイムを使ったスペイン風スープ2


    材料 (2人前):

    トマト  2個
    ニンニク  一かけ
    タマネギ  4分の一
    ベーコン  大さじ2
    スープの素  1個
    水  400
    しお、こしょう  適量
    オリーブオイル  適量
    タイム  2〜3枝
    たまご  2個
    食パン  2枚

    タイムを使ったスペイン風スープ3

    作り方は、またしてもカンタン。

    1.フライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク・タマネギ・ベーコンを炒める。
    2.ある程度火が通ったらざく切りにしたトマトとタイムの葉、スープの素、
      水を入れ、しおとこしょうで味付けし、スープの完成。
    3.皿にトーストした食パンを一口大に切って盛り付け、
      その上に生卵をそっと盛る。
    4.3.にアツアツのスープをかけてできあがり!

    タイムを使ったスペイン風スープ4


    これを作ってみての感想は、ずばり「激ウマ!」でした。

    二日酔いの朝に効きそうだ。
    あと、風邪にもよさそうだ。
    そして、なんとなくコンセプトが日本のおかゆに似ている・・・

    と思って調べてみると、本場、スペインのカタルーニャ地方では、
    おばあさんが寒い季節になると、このタイムのスープを作ってくれる、とある。
    タイムは肺や気管によいハーブだし、寒い季節の風邪予防によいので、理にかなっているようだ。
    スペインのおばあちゃん、さすが。

    本場のスープは、食パンのかわりに古びたフランスパンを使うらしいが、
    我々日本人の一般家庭では逆に“古びたフランスパン”なんて常備していないので、
    ここは食パンをトーストして使用。
    パンがかなりスープを吸い込むので、スープは多めに作ったほうがよい、と反省。
    ワンプレートで済むし、スープは前日に作っておけばいいので、
    忙しい朝に重宝しそうである。


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