ズッキーニのトマト煮込み

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    【ズッキーニのトマト煮込み】

    シンプルな定番料理。

    やはりうまい。




    【材料(4人分)】

    ●ズッキーニ    2本  (輪切り)
    ●トマト      2個  (一口大に切る)
    ●タマネギ     8分の1個 (薄切り)
    ●バジル      4〜8枚
    ●オリーブオイル  大さじ1
    ●にんにく     一かけ  (薄切り)
    ●しお・こしょう  適量




    【作り方】

    1.鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクで香りをつける。
      切っておいたズッキーニ、トマト、タマネギを入れ、
      中火で炒める(10分から15分)。
      



    2.全体に火が通ったら、しお・こしょう、ちぎったバジルの葉を入れ、
      味をととのえたらできあがり!



    シンプルでカンタン。

    そのまま食べてもよし、
    パスタのソースにしてもよし、
    パンに乗せてもよし。

    ズッキーニ、いいですねえ。。。


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