ズッキーニのさっぱりサラダ

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    【ズッキーニのさっぱりサラダ】

    ズッキーニは、生でも食べられます。



    ということで、サラダのレシピのご紹介。


    【材料 (2人分)】

    ●ズッキーニ    1本
    ●タマネギ     4分の1個

    ★オリーブオイル  大さじ1
    ★レモン汁     8分の1個分
    ★バルサミコ酢   小さじ1と二分の一

    ●しお・こしょう  適量




    【作り方】

    1.ズッキーニをピーラーで薄く剥く。



    2.薄くスライスしたタマネギを冷水に5〜10分程度さらし、
      そのまま水けをしぼる。
      ズッキーニとタマネギは冷蔵庫で冷やしておく。

    3.食べる直前にタマネギとズッキーニを、★の材料で軽く和え、
      しお・こしょうで味をととのえたらできあがり!




    ズッキーニが程よくしんなりしてうまい!
    レモンのスライスもちらっと入れてみました。

    スタッフ感想:

    I氏:あ〜、ビール欲しくなる!
    M氏:これ、今までのレシピで一番好き!
    Kちゃん:生で食べられるって知らなかった。おいしい。
    Cちゃん:薄くスライスしてる感じがしゃれている。

    カンタンなのに、ちょっとおしゃれに見えるので、
    家で友達と食べる時なんかにいいかも。


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