ズッキーニとポテトのシンプル朝ごはん

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    ズッキーニ。



    ズッキーニって、スーパーではよく目にするけど、
    実際、どうやって調理していいかよくわからない野菜の一つだ。
    トマト煮込み?ソテー??

    色々調べてみたが、アメリカのサイトで超シンプルなレシピを発見!
    まずはこれから作ってみようっと!


    【ズッキーニとポテトのシンプル朝ごはん】



    【材料(4人分)】

    ●ズッキーニ    1本  (1〜2センチの角切り) 
    ●じゃがいも    2個 (1〜2センチの角切り) 
    ●エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
    ●たまねぎ     半分 (薄切り) 
    ●塩・胡椒 


    【作り方】

    1.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で温める。   
      タマネギ、ジャガイモを加え、塩・胡椒で味付けする。   
      ジャガイモに火が通るまで15分ほど炒める。 

    2.ズッキーニを加え、火が通るまで炒める(約7分)。   
      味をみて必要であれば最後に塩・胡椒で味をととのえてできあがり!

      

    作り方は超シンプル。素材そのものの味や食感が楽しめる。
    まだ目が覚めていない、朝のおなかにやさしい味だ。ほっ!



    これは、「目玉焼きの付け合せに」と書いてあった。
    今回、目玉焼き無しだったけど、確かに、目玉焼きに合いそう〜!
    次回は、目玉焼きと一緒に食べてみようっと!


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