ウォータークレスとフルーツのイタリアンサラダ

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    【ウォータークレスとフルーツのイタリアンサラダ】




    ウォータークレス。

    いわゆる、クレソン。

    これです↓



    拡大↓



    ピリッとした風味が特徴。サラダのアクセントになる。

    スプラウトも収穫できたので、ちょっとサラダを作ってみる。


    【材料(4人分)】

    ●ウォータークレス        ひとつかみ
    ●スプラウトなど、好みの葉野菜  ひとつかみ
    ●リンゴ             1個
    ●オレンジ            1個
    ★レモン果汁           二分の一個分
    ★オリーブオイル         大さじ1
    ★黒こしょう           適量



    【作り方】

    1.リンゴ、オレンジを薄くスライスする。



    2.リンゴとオレンジを交互に並べ、葉野菜を中央に乗せ、
      ★の材料をリンゴとオレンジにまわしかけたらできあがり!



    イタリアのサイトにあったレシピをアレンジ。
    オリジナルはクルミオイルを使用と書いてあったが、クルミオイルがなかった
    のでオリーブオイルで。

    ウォータークレス、収穫してちょっとつまんだら、結構辛かったのに、
    調理して食べたら辛みが薄れている。
    なぜ?
    レモン?オリーブオイル??

    いずれにせよ、リンゴとオレンジの組み合わせも絶妙だし、
    キーンと冷やして食べる前菜としてグッド。
    なんか優雅な気分になる。
    かんたんなのに、見た目もかわいいしね。


    感想:
    スタッフH:さっぱりしていてうまい。塩、入れてもいいかも。
    スタッフK:ちょこっとつまめていいですね。
    スタッフF:さわやかで、夏の夜のホームパーティーなんかによさそう。

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