ズッキーニのトマト煮込み

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    【ズッキーニのトマト煮込み】

    シンプルな定番料理。

    やはりうまい。




    【材料(4人分)】

    ●ズッキーニ    2本  (輪切り)
    ●トマト      2個  (一口大に切る)
    ●タマネギ     8分の1個 (薄切り)
    ●バジル      4〜8枚
    ●オリーブオイル  大さじ1
    ●にんにく     一かけ  (薄切り)
    ●しお・こしょう  適量




    【作り方】

    1.鍋にオリーブオイルを熱し、ニンニクで香りをつける。
      切っておいたズッキーニ、トマト、タマネギを入れ、
      中火で炒める(10分から15分)。
      



    2.全体に火が通ったら、しお・こしょう、ちぎったバジルの葉を入れ、
      味をととのえたらできあがり!



    シンプルでカンタン。

    そのまま食べてもよし、
    パスタのソースにしてもよし、
    パンに乗せてもよし。

    ズッキーニ、いいですねえ。。。


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    ズッキーニのさっぱりサラダ

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      【ズッキーニのさっぱりサラダ】

      ズッキーニは、生でも食べられます。



      ということで、サラダのレシピのご紹介。


      【材料 (2人分)】

      ●ズッキーニ    1本
      ●タマネギ     4分の1個

      ★オリーブオイル  大さじ1
      ★レモン汁     8分の1個分
      ★バルサミコ酢   小さじ1と二分の一

      ●しお・こしょう  適量




      【作り方】

      1.ズッキーニをピーラーで薄く剥く。



      2.薄くスライスしたタマネギを冷水に5〜10分程度さらし、
        そのまま水けをしぼる。
        ズッキーニとタマネギは冷蔵庫で冷やしておく。

      3.食べる直前にタマネギとズッキーニを、★の材料で軽く和え、
        しお・こしょうで味をととのえたらできあがり!




      ズッキーニが程よくしんなりしてうまい!
      レモンのスライスもちらっと入れてみました。

      スタッフ感想:

      I氏:あ〜、ビール欲しくなる!
      M氏:これ、今までのレシピで一番好き!
      Kちゃん:生で食べられるって知らなかった。おいしい。
      Cちゃん:薄くスライスしてる感じがしゃれている。

      カンタンなのに、ちょっとおしゃれに見えるので、
      家で友達と食べる時なんかにいいかも。


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      ズッキーニとポテトのシンプル朝ごはん

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        ズッキーニ。



        ズッキーニって、スーパーではよく目にするけど、
        実際、どうやって調理していいかよくわからない野菜の一つだ。
        トマト煮込み?ソテー??

        色々調べてみたが、アメリカのサイトで超シンプルなレシピを発見!
        まずはこれから作ってみようっと!


        【ズッキーニとポテトのシンプル朝ごはん】



        【材料(4人分)】

        ●ズッキーニ    1本  (1〜2センチの角切り) 
        ●じゃがいも    2個 (1〜2センチの角切り) 
        ●エクストラバージンオリーブオイル 大さじ1
        ●たまねぎ     半分 (薄切り) 
        ●塩・胡椒 


        【作り方】

        1.フライパンにオリーブオイルをひき、中火で温める。   
          タマネギ、ジャガイモを加え、塩・胡椒で味付けする。   
          ジャガイモに火が通るまで15分ほど炒める。 

        2.ズッキーニを加え、火が通るまで炒める(約7分)。   
          味をみて必要であれば最後に塩・胡椒で味をととのえてできあがり!

          

        作り方は超シンプル。素材そのものの味や食感が楽しめる。
        まだ目が覚めていない、朝のおなかにやさしい味だ。ほっ!



        これは、「目玉焼きの付け合せに」と書いてあった。
        今回、目玉焼き無しだったけど、確かに、目玉焼きに合いそう〜!
        次回は、目玉焼きと一緒に食べてみようっと!


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